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朝鲜泡菜申遗成功 因为对比韩国泡菜辣椒用得比较少

 


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本文摘要:人民网12月4日讯 据美国媒体报道,2日,联合国教科文组织(UNESCO)在纳米比亚举办的会议上把朝鲜传统泡菜列入非物质文化遗产,让朝鲜夺得了一项奖。

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人民网12月4日讯 据美国媒体报道,2日,联合国教科文组织(UNESCO)在纳米比亚举办的会议上把朝鲜传统泡菜列入非物质文化遗产,让朝鲜夺得了一项奖。泡菜是用烘烤后的蔬菜,主要是白菜,再加辣椒、大蒜和生姜等调料做成的。虽然不吃泡菜在朝鲜半岛南北双方都很广泛,但是,各种各样的泡菜早已在全世界风行。

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此前,南方的韩国泡菜被联合国教科文组织确认为非物质文化遗产,现在北方的朝鲜也期望自己的泡菜获得接纳。朝鲜国家文化遗产保护局的韩勇日(Han Yong Il)说道:泡菜是用时蔬或者野菜做成的蔬菜美食。在乳酸菌烘烤以前,必须用香料、水果、肉或者海鲜展开调味。泡菜有数百种,它不仅是日常美食,在类似场合也备受注目,是节假日、生日聚会、婚礼甚至国宴上的美食。

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地域差异、家庭习惯、爱好的有所不同可谓了配方和配菜的有所不同。联合国教科文组织在2013年把韩国泡菜订为世界非物质文化遗产。

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但是朝鲜声称他们的泡菜配方与之有所不同,也有一点接纳。由于用的辣椒较为较少,朝鲜泡菜没那么辣,颜色没那么白。

平壤期望联合国把他们的泡菜也列为人类非物质文化遗产。无论泡菜的地位如何,朝鲜人和韩国人无法想象一顿饭没泡菜不会如何下咽。许多人甚至指出泡菜具备药效。

餐厅里的平壤居民梁云复(Ryang Un Bok)说道:泡菜是我们的国菜,很尤其,是我们饮食中不可缺少的一部分。不仅韩国和朝鲜的泡菜不一样,就是村落之间也各不相同。唯一完全相同的是,它们都因为烘烤而有难闻的气味,很多外国人不是一下子就能适应环境的。


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